Wybór produktów PVA wymaga oceny stopnia hydrolyzy (DH), masy molowej (MW) i potrzeb aplikacyjnych. W przypadku opakowań rozpuszczalnych w wodzie należy wybrać częściowo hydrolyzowane gatunki (DH 87-89%), takie jak PVA 1788 zapewniające rozpuszczalność w zimnej wodzie. Pełnie hydrolyzowane gatunki (DH ≥98%), na przykład PVA 2488, oferują odporność na wodę dla pokryć budowlanych i na otwartym powietrzu. PVA o wysokiej masie molowej (85-124k Da) tworzy mocniejsze membrany dla ciężkiego opakowania, podczas gdy niska masa molowa (13-23k Da) jest idealna dla szybko suszonych klejów. Należy uwzględnić rozmiar cząstek w celu osiągnięcia odpowiedniej prędkości rozpuszczania: drobne proszki (≤100 mesh) są odpowiednie dla szybkich zastosowań, zaś grube ziarna działają w formułacjach z wolnym wydzielaniem. Dla użytku spożywczego lub farmaceutycznego należy uprzywilejować gatunki certyfikowane przez FDA o niskiej zawartości popiołu. Dostosowane PVA o określonym DH i MW od dostawców, takich jak Guangzhou Minwei, zapewnia optymalne wydajność.