खाद्य अनुप्रयोगों के लिए वीएई बनाम पीवीएः प्रमुख अंतर और तुलना

खाद्य अनुप्रयोगों के लिए वाईई इमल्शन बनाम पीवीए इमल्शन या खाद्य संपर्क के लिए वीएई इमल्शन को समझने में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे कैसे भिन्न होते हैं और उनके लाभ कैसे होते हैं। सभी वीएई इमल्शन फिल्म बनाने वाले होते हैं और इसलिए खाद्य पैकेजिंग में इस्तेमाल होने वाले कोटिंग्स और चिपकने वाले पदार्थों में उपयोगी हो सकते हैं। वे नमी को अंदर नहीं जाने देते और इस प्रकार भोजन की जीवन अवधि को बढ़ाते हैं। हालांकि पीवीए इमल्शन पानी में घुलनशील होते हैं और पानी में घुल जाते हैं और जैव अपघटनीय होते हैं, जो खाद्य पदार्थों के साथ प्रत्यक्ष संपर्क वाले क्षेत्रों में उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं। इमल्शन विशेष रूप से उच्च बनावट और स्थिरता वाले विभिन्न खाद्य सेटिंग्स में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। इन मतभेदों को समझना खाद्य उत्पादकों को ऐसे लक्ष्य निर्धारित करने में सक्षम बनाता है जो यह निर्धारित करते हैं कि अंतिम उपयोगकर्ताओं और खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता की रक्षा करते हुए, उनके लिए कौन सा विशेष पायस उपयुक्त होगा।