Das Molekülgewicht (MW) von PVA reicht von 13.000 bis 124.000 Da und beeinflusst seine Eigenschaften. Niedriges MW-PVA (13-23k Da) löst sich schnell, ideal für Textilgrößen und schnell trocknende Klebstoffe. Mittleres MW (30-80k Da) bietet einen Gleichgewicht zwischen Löslichkeit und Filmbeschaffenheit und wird in Papierbeschichtungen und Bausteinschlämmen verwendet. Hoches MW-PVA (85-124k Da) bildet stärkere, haltbarere Filme, geeignet für wasserlösliche Verpackungen und industrielle Beschichtungen. Zum Beispiel wird PVA 0588 (MW ~50k Da) für Papiergrößen verwendet, während PVA 2488 (MW ~140k Da) robuste Filme für Waschmitteltüten erzeugt. Das MW wirkt sich auch auf die Viskosität aus: Lösungen mit hohem MW-PVA sind viskosaler, was für dichte Klebstoffe wichtig ist, während niedriges MW eine einfache Sprühung oder Tropfung ermöglicht.