PVA jest ogólnie bezpieczne w użyciu, z niską toksycznością i dobłą biokompatybilnością. W farmaceutyce zatwierdzono ją jako dodatek do tabletek oralnych i kropli do oczu (standardy USP/NF). PVA filmy do kontaktu z pokarmami są zgodne z FDA 21 CFR 173.230, tworząc bariery gazowe dla opakowań bez migrowania szkodliwych substancji. Przemysłowe proszki PVA mogą powodować irytację oddechową po wciągnięciu, co wymaga używania masek przecidkurzeniowych podczas obsługi. PVA jest biodegradowalne w warunkach aerobicznych, przy czym tempo mikrobiologicznego rozkładu wzrasta w systemach osadu aktywnego. Nie jest łatwopalne i ma niskie LD50 połknięcie (>2000 mg/kg u szczurów), co klasyfikuje je jako nieszkodliwe. Jednakże, długotrwały kontakt skóry z roztworami skoncentrowanymi może spowodować suchość, dlatego zaleca się używanie rękawic. Ogólnie rzecz biorąc, profil bezpieczeństwa PVA sprawia, że jest ono odpowiednie do zastosowań medycznych, spożywczych i przemysłowych.