Het moleculaire gewicht (MW) van PVA varieert tussen 13.000 en 124.000 Da, wat invloed heeft op zijn eigenschappen. Laag-MW PVA (13-23k Da) lost snel op en is ideaal voor textielgrootmateriaal en snel drogende lijmstoffen. Medium-MW (30-80k Da) biedt een evenwicht tussen oplosbaarheid en filmsterkte, gebruikt in papiercoating en bouwmortels. Hoog-MW PVA (85-124k Da) vormt sterkere, duurzamere films, geschikt voor wateroplosbaar verpakkingsmateriaal en industriële coatings. Bijvoorbeeld, PVA 0588 (MW ~50k Da) wordt gebruikt voor papiergrootmateriaal, terwijl PVA 2488 (MW ~140k Da) robuuste films creëert voor wasmiddelzakjes. MW beïnvloedt ook de viscositeit: oplossingen van hoog-MW PVA zijn voller, cruciaal voor dikke lijmstoffen, terwijl laag-MW gemakkelijk gespoten of gedoopt kan worden.