PVA er generelt sikkert at bruge, med lav toksicitet og biokompatibilitet. Inden for farmaci er det godkendt som en eksipient i munde tabletter og øjedråber (USP/NF standarder). PVA-filmer til fødevarakontakt overholder FDA 21 CFR 173.230, hvilket danner gasbarrierer til emballage uden at overføre skadelige stoffer. Industrielle PVA-pulver kan forårsage åndedragsirritation, hvis de indæsnes, hvilket kræver støvmaske under håndtering. PVA er biodegradabel under aerobe forhold, med mikrobielle nedbrydningshastigheder, der øges i aktiverede sludgesystemer. Det er ikke brandfarligt og har et lavt oral LD50 (>2000 mg/kg hos ratter), hvilket klassificerer det som ikke-toxisk. Dog kan længere hudkontakt med koncentrerede løsninger forårsage tørhed, hvorfor gloves anbefales. I alt er PVA's sikkerhedsprofil sådan, at det er egnet til medicinske, fødevare- og industrielle anvendelser.